Strudel di melanzane e tofu - Strudel de berenjena y tofu

Oggi vi propongo la ricetta di uno strudel salato vegan da poter gustare in diverse occasioni. Se non amate particolarmente le melanzane potete facilmente variare il ripieno con zucchine, peperoni o qualsiasi altra verdura (o mix di verdure) di stagione.  

Hoy os traigo un strudel salado vegano que se puede disfrutar en diferentes ocasiones. 
Se pueden cambiar las berenjenas por calabacines, pimientos, repollo, calabaza, etc.; es decir, esta receta admite prácticamente todo tipo de verdura, según la temporada.