UNA TORTA PER DIRVI GRAZIE - UN BIZCOCHO PARA DAROS LAS GRACIAS

Quando ho dato vita a questo blog non avrei mai pensato di arrivare ad avere così tanti amici che mi seguono... siete arrivati a 101 ed io non so come ringraziarvi per l'apprezzamento!! Mi spiace se da un po' di tempo sto trascurando non solo il mio ma che i vostri blog, mi manca davvero tanto passare quell'oretta quotidiana entrando nelle vostre cucine, spulciando le vostre ricette, lasciando un saluto o un commento e non potete immaginare quanto mi dispiaccia aver perso il contatto con alcune di voi. Ma purtroppo questo è un passatempo, bellissimo e coinvolgente ma pur sempre un passatempo, e gli impegni chiamano.

Spero di poter presto interagire con più assiduità con tutti. Intanto ecco il mio modo per ringraziarvi: c'è una fettina virtuale per ciascuno di voi! ;-P

GRAZIE DI CUORE!!

Cuando abrí este blog nunca pensé en la posibilidad de tener tant@s amig@s y visitantes que me siguen... ¡101! ¡Quiero agradeceros vuestras visitas y todos vuestros cariñosos comentarios! Lo siento si hace tiempo que estoy descuidando no sólo el mío sino también vuestros blog, y la verdad es que extraño muchísimo pasar diariamente por vuestras cocinas, consultando vuestras recetas, dejando un saludito o un comentario. Y ¡qué pena haber perdido el contacto con algun@s de vosotr@s! :-(

Sin embargo, al final esto es un pasatiempo, un  hermoso y emocionante pasatiempo, pero los compromisos llaman.

En un futuro muy cercano espero poder interactuar con vosotr@s con mayor asiduidad. Mientras tanto, este bizcocho es mi manera de daros las gracias: quiero compartir con tod@s un pedacito virtual! ;-P

¡MUCHAS GRACIAS… DE CORAZÓN!

TORTA DI COCCO E CACAO PICCANTE

 INGREDIENTI:

250 gr di farina

50 gr di amido di mais

200 gr di zucchero di canna

80 gr di cocco grattugiato

250 gr di latte di soia

150 gr di yogurt di soia

2 cucchiai di olio di semi di girasole

2 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1cucchiaino raso di peperoncino in polvere

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Per la decorazione:

2 cucchiai rasi di acqua

50 gr di zucchero a velo (meglio se preparato in casa)

qualche goccia di succo di limone

cocco grattugiato q.b.

In una ciotola unite tutti gli ingredienti solidi, ad eccezione del bicarbonato e del lievito. Aggiungete l'olio, lo yogurt ed il latte poco alla volta mescolando con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. In ultimo, aggiungete il bicarbonato e la bustina di lievito.

Versate l'impasto in una tortiera (io ho utilizzato la tortiera apribile Happy hour della Guardini) unta con olio o margarina ed infarinata. Infornate in forno già caldo a 180 °C per circa 30-35 minuti.

Togliete dal forno la torta e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate una sorta di glassa: mettete lo zucchero a velo in una tazza, unite l'acqua e le gocce di limone e mescolare bene.

Spennellate la superficie della torta con la glassa, spolverate con cocco grattugiato e lasciate solidificare.

BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE CON TOQUE PICANTE

INGREDIENTES:

250 gr de harina

50 gr de fécula de maíz

200 gr de azúcar moreno

80 gr de coco rallado

250 gr de leche de soja

150 gr de yogur de soja

2 cucharadas de aceite de girasol

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1cucharadita rasa de chile en polvo

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

Para decorar:

2 cucharadas rasas de agua

50 g de azúcar glasé casero

coco rallado la cantidad suficiente

En un tazón hondo colocar todos los ingredientes sólidos, excepto el bicarbonato y la levadura. Agregar el aceite, el yogur y la leche poco a poco, revolviendo con un batidor; debe obtenerse una mezcla homogénea y sin grumos. Por último, añadir el bicarbonato y la levadura.

Verter la mezcla en una tortera (yo he usado la tortera desmontable Happy hour Guardini) untada con aceite o margarina y espolvoreada con harina. Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante unos 30-35 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar. Mientras tanto preparar un glaseado: poner el azúcar glasé en una taza, añadir 2 cucharadas rasas de agua, unas gotas de jugo de limón y batir bien.

Pintar la superficie del bizcocho con el glaseado, espolvorear con coco rallado y dejar que se solidifique.