"Cheesecake" vegana ai frutti di bosco (fredda) - "Cheesecake" vegana con frutos del bosque (sin horno)

Domani è la festa della mamma e quale pensiero più dolce che regalarle una torta homemade da gustare tutti insieme? Per tutte le mamme vegane (e non solo quelle vegane) ecco una dolcissima "cheesecake" fredda ai frutti di bosco, una ricetta d'effetto ma semplice da realizzare ed economica, a prova di figlio milleurista poco pratico in cucina e privo di forno.

Mañana es el Día de la Madre y os traigo una receta perfecta para todos aquellos que están sin blanca y no quieren renunciar a hacerle una sorpresa a su propia madre: una tarta casera económica, resultona, y fácil de preparar. Se trata de una tarta fria, una especie de "cheesecake" pero vegana, con frutos del bosque.

Biscotti con farina di ceci, arancia ed uvetta - Galletas de garbanzos, naranja y pasas

Sono già arrivate inesorabili le feste natalizie. Quest'anno la mia voglia di festeggiare è davvero ai limiti storici ma non ho voluto rinunciare alla (mia personale) tradizione dell'8 dicembre di sfornare biscotti natalizi. Volevo provare qualcosa di nuovo e questi biscottini hanno retto splendidamente il confronto con quelli di pan di zenzero che faccio solitamente (questi): dal forno si sprigiona un profumino inteso ed accattivante e dopo il piacere per l'olfatto arriva quello per il palato!

Ya han llegado, inexorables, las fiestas navideñas. Este año no tengo ningunas ganas de celebrar, de todas formas no abandoné mi "tradición personal" del 8 diciembre: no,  no armé el árbol sino preparé unas galletas navideñas. Quería probar algo nuevo y como tenía un paquete de harina de garbanzos en la despensa se me ocurrió realizar un  pequeño experimento dulce! estas galletas no tienen nada que envidiar a mis tradicionales galletas veganas de jengibre (éstas): desprenden un olor delicioso cuando las horneas y su sabor es rico y equilibrado.

Zuppa di cipolle in crosta di yogurt allo zafferano - Sopa de cebolla con costra de yogur al azafrán

INSALATA ROSSA - ENSALADA ROJA

A Capodanno anche l'insalata si veste di rosso!!
UN BUON 2012 A TUTTI!!

¡También la ensalada se viste de rojo en Año Nuevo!
¡¡¡FELIZ 2012 A TODOS!!! 

TORTA FETTE XFETTE TRIGUSTO - BIZCOCHO TRES SABORES

Tra le forme che ho ricevuto in omaggio dalla Guardini, c'è fette xfette, un simpatico stampo in silicone, molto colorato e soprattutto innovativo, in quanto consente di preparare e servire (la confezione contiene anche una bella palettina abbinata) torte (ma anche crostate e tante altre preparazioni sia dolci che salate) già porzionate e, cosa ancora più pratica e divertente, permette di preparare tanti gusti diversi in un solo stampo ed in un'unica infornata... se avete parenti, amici, invitati esigenti e dai gusti molto diversi questo è lo stampo che fa per voi.

In casa mia in fatto di torte ognuno ha le sue preferenze, mia mamma adora il cioccolato, mia sorella va matta per la cannella, io diciamo che mi "adatto" a tutto anche se, soprattutto al mattino, il mio punto debole è il caffè. Per cui ho pensato di accontentare un po' tutti con questa torta vegan trigusto (cioccolato-pera, cannella-mela, caffè-banana), per una colazione sana e nutriente o una pausa golosa. 

Prima di lasciarvi la ricetta volevo avvisarvi che prestissimo ci sarà l'annuncio della ricetta vincitrice di Ricordi di viaggio, quindi mi raccomando...STAY TUNED!

Entre los moldes que me regaló Guardini encontré "fette xfette" (en español sería algo como "porción por porción"  y también "porciones perfectas"), un molde de silicona de diseño muy bonito y sobre todo innovador, ya que permite preparar y servir (el paquete contiene también una paleta de servir) bizcochos, tartas (y muchas otras preparaciones tanto dulces como saladas) ya porcionadas y lo que resulta aún más práctico y divertido es que se puede elaborar recetas con sabores diferentes y todo esto con un solo molde y en una sola hornada... pues si tenéis amigos, familiares o invitados de gustos muy diferentes y exigentes, este molde viene muy al caso.

En mi casa cada uno tiene sus propias preferencias en cuanto a postres: a mi madre, por ejemplo, le encantan los de chocolate, mi hermana está loca por la canela, a mi me cae bien casi todo y sin embargo soy fanática del café, especialmente por la mañana. Así que decidí complacer a todo el mundo con este bizcocho vegano de tres sabores (chocolate y pera, manzana y canela, café y banana), para un desayuno sano y nutritivo o una merienda golosa.

Antes de subir la receta os quiero avisar que muy pronto voy a anunciar la receta ganadora de Recuerdos de viaje, así que os recomiendo... STAY TUNED!

UNA TORTA PER DIRVI GRAZIE - UN BIZCOCHO PARA DAROS LAS GRACIAS

Quando ho dato vita a questo blog non avrei mai pensato di arrivare ad avere così tanti amici che mi seguono... siete arrivati a 101 ed io non so come ringraziarvi per l'apprezzamento!! Mi spiace se da un po' di tempo sto trascurando non solo il mio ma che i vostri blog, mi manca davvero tanto passare quell'oretta quotidiana entrando nelle vostre cucine, spulciando le vostre ricette, lasciando un saluto o un commento e non potete immaginare quanto mi dispiaccia aver perso il contatto con alcune di voi. Ma purtroppo questo è un passatempo, bellissimo e coinvolgente ma pur sempre un passatempo, e gli impegni chiamano.

Spero di poter presto interagire con più assiduità con tutti. Intanto ecco il mio modo per ringraziarvi: c'è una fettina virtuale per ciascuno di voi! ;-P

GRAZIE DI CUORE!!

Cuando abrí este blog nunca pensé en la posibilidad de tener tant@s amig@s y visitantes que me siguen... ¡101! ¡Quiero agradeceros vuestras visitas y todos vuestros cariñosos comentarios! Lo siento si hace tiempo que estoy descuidando no sólo el mío sino también vuestros blog, y la verdad es que extraño muchísimo pasar diariamente por vuestras cocinas, consultando vuestras recetas, dejando un saludito o un comentario. Y ¡qué pena haber perdido el contacto con algun@s de vosotr@s! :-(

Sin embargo, al final esto es un pasatiempo, un  hermoso y emocionante pasatiempo, pero los compromisos llaman.

En un futuro muy cercano espero poder interactuar con vosotr@s con mayor asiduidad. Mientras tanto, este bizcocho es mi manera de daros las gracias: quiero compartir con tod@s un pedacito virtual! ;-P

¡MUCHAS GRACIAS… DE CORAZÓN!

TZATZIKI ALLA MENTA - SALSA TZATZIKI A LA MENTA

All'inizio del mese ho comprato una yogurtiera, a dire il vero con una certa titubanza, ma già al primo tentativo ogni mio dubbio è svanito: il procedimento è semplicissimo ed il risultato ottimo! Adesso posso gustare uno yogurt genuino, con gli ingredienti che seleziono personalmente, e visto il prezzo degli yogurt di soia in commercio risparmio anche qualche soldino (e risparmiare dà sempre una certa soddisfazione!). Ecco una ricetta fatta proprio con il mio primo yogurt autoprodotto... avevo davvero voglia di condividerla con tutti voi.

Buon appetito e buon fine settimana!

A principios de este mes compré una maquina para hacer yogur; sinceramente tenía mis dudas pero ya a la primera "tentativa" me quedé muy satisfecha: ¡el procedimiento es de lo más sencillo y el resultado excelente! Ahora puedo disfrutar de un yogur realmente genuino, con ingredientes seleccionados personalmente por mí, además el yogur de soja sale mucho más barato (ahorrar me da cierta satisfacción :D). Por supuesto, esta receta la hice con mi yogur, mi primera producción propia... pues ¡tenía muchas ganas de compartirla con tod@s vosostr@s!

¡Buen provecho y buen finde! ^^