INSALATA ROSSA - ENSALADA ROJA

A Capodanno anche l'insalata si veste di rosso!!
UN BUON 2012 A TUTTI!!

¡También la ensalada se viste de rojo en Año Nuevo!
¡¡¡FELIZ 2012 A TODOS!!! 

 

INSALATA ROSSA

INGREDIENTI:
100 gr di barbabietola rossa cotta e pelata
100 gr di carote
70 gr di germogli di soia
3 cucchiai di yogurt di soia (al naturale)
succo di limone
senape
olio e.v.o.
sale
pepe

Lavate i germogli di soia e fateli sgocciolare. Pelate le carote e tagliatele a julienne. Tagliate le barbabietole a piccoli bastoncini, passateli velocemente sotto l'acqua in modo che perdano un po' del loro colore. Riunite il tutto in una insalatiera, condite con poco olio, sale e pepe.
A parte preparate la salsa: unite un cucchiaio di olio, il succo di mezzo limone, lo yogurt e un cucchiaino di senape e mescolate bene. Condite l'insalata con questa salsina e servite.

 

ENSALADA ROJA

INGREDIENTES:
100 gr de remolacha cocida y pelada
100 gr de zanahorias
70 gr de brotes de soja
3 cucharadas de yogur de soja (natural sin azúcar)
zumo de limón
mostaza
aceite o.v.e.
sal
pimienta

Lavar los brotes de soja y dejarlos escurrir bien. Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana. Cortar la remolacha en pequeñas tiras, pasar rápidamente bajo el agua para que pierdan un poquito de color. Colocar todo en una ensaladera, aliñar con un poco de aceite, sal y pimienta.
Por separado, preparar una salsa mezclando una cucharada de aceite, el jugo de medio limón, el yogur y una cucharadita de mostaza. Aliñar la ensalada con esta salsa y servir.