Biscotti speziati di muesli (xmas edition) - Galletas especiadas de muesli (receta navideña)

Altra ricetta di biscotti natalizi in arrivo! Qui nessuna portata scenografica per le feste, sono in fase acuta di "depressione natalizia" e l'unica cosa (o quasi) che mi vien voglia di preparare sono i biscotti. Stranamente non vi avevo ancora parlato dei miei biscotti al muesli, permettetemi quindi di proporli oggi in una versione rivisitata per l'occasione - con scorze candite e spezie che fanno tanto Natale - che ha riscosso un notevole successo tra parenti ed amici;spero piaccia anche a voi.

¡Otra receta de galletas de Navidad! Lo siento pero aquí no vais a encontrar nada espectacular para las fiestas, me encuentro en la fase aguda de "depresión navideña" y lo único (o casi) que me dan ganas de cocinar son galletas.

Me he dado cuenta que, curiosamente, aún no he hablado de mis galletas de muesli, entonces permítanme enseñároslos. A mi familia y amigos le ha gustado mucho esta versión revisada - con especias y cáscaras confitadas para dar un toque navideño - y espero que a vosotros también.

LE MONTAGNE DI BABBO NATALE...festeggiamo il mio 1° COMPLEBLOG - LAS MONTAÑAS DE PAPÁ NOEL...celebrando mi primer CUMPLEBLOG

Incredibile ma vero, è già passato un anno! Un anno di ricette condivise con tutti voi! Per ringraziare tutti i miei lettori e visitatori per l'apprezzamento e l'affetto mostratomi in tutto questo tempo e soprattutto per augurarvi buone feste ho pensato di riproporre la primissima ricetta in versione un po' differente: non più croccanti biscotti ma morbidi, speziati e profumatissimi muffins dal dolce cuore agrumato ;-)

TANTISSIMI AUGURI DI UN SERENO NATALE a tutti voi e a vostri cari!!

¡Increíble pero cierto, ya ha pasado un año! Un año de recetas compartidas con todos vosotros! Para agradecer a mis lectores y visitantes por la apreciación y el cariño que me habéis mostrado durante este año y sobre todo para desearos unas felices fiestas pensé en una nueva versión de mi primera receta: esta vez ya no son galletas crujientes sino suaves muffins, especiados, olorosísimos y con un corazón muy dulce ;-)

¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!

TORTA FETTE XFETTE TRIGUSTO - BIZCOCHO TRES SABORES

Tra le forme che ho ricevuto in omaggio dalla Guardini, c'è fette xfette, un simpatico stampo in silicone, molto colorato e soprattutto innovativo, in quanto consente di preparare e servire (la confezione contiene anche una bella palettina abbinata) torte (ma anche crostate e tante altre preparazioni sia dolci che salate) già porzionate e, cosa ancora più pratica e divertente, permette di preparare tanti gusti diversi in un solo stampo ed in un'unica infornata... se avete parenti, amici, invitati esigenti e dai gusti molto diversi questo è lo stampo che fa per voi.

In casa mia in fatto di torte ognuno ha le sue preferenze, mia mamma adora il cioccolato, mia sorella va matta per la cannella, io diciamo che mi "adatto" a tutto anche se, soprattutto al mattino, il mio punto debole è il caffè. Per cui ho pensato di accontentare un po' tutti con questa torta vegan trigusto (cioccolato-pera, cannella-mela, caffè-banana), per una colazione sana e nutriente o una pausa golosa. 

Prima di lasciarvi la ricetta volevo avvisarvi che prestissimo ci sarà l'annuncio della ricetta vincitrice di Ricordi di viaggio, quindi mi raccomando...STAY TUNED!

Entre los moldes que me regaló Guardini encontré "fette xfette" (en español sería algo como "porción por porción"  y también "porciones perfectas"), un molde de silicona de diseño muy bonito y sobre todo innovador, ya que permite preparar y servir (el paquete contiene también una paleta de servir) bizcochos, tartas (y muchas otras preparaciones tanto dulces como saladas) ya porcionadas y lo que resulta aún más práctico y divertido es que se puede elaborar recetas con sabores diferentes y todo esto con un solo molde y en una sola hornada... pues si tenéis amigos, familiares o invitados de gustos muy diferentes y exigentes, este molde viene muy al caso.

En mi casa cada uno tiene sus propias preferencias en cuanto a postres: a mi madre, por ejemplo, le encantan los de chocolate, mi hermana está loca por la canela, a mi me cae bien casi todo y sin embargo soy fanática del café, especialmente por la mañana. Así que decidí complacer a todo el mundo con este bizcocho vegano de tres sabores (chocolate y pera, manzana y canela, café y banana), para un desayuno sano y nutritivo o una merienda golosa.

Antes de subir la receta os quiero avisar que muy pronto voy a anunciar la receta ganadora de Recuerdos de viaje, así que os recomiendo... STAY TUNED!

Budino alla cannella vegan - Flan vegano de canela

Oggi propongo una ricetta molto semplice, dalle poche pretese ma veramente gustosa, nata dall’esigenza di consumare un po’ di latte di soia che era rimasto in frigo da prima della partenza. È un budino alla cannella, dal sapore delicato, ottimo come dessert con una spruzzata di panna vegetale e una spolverata di cacao sopra, ma anche una gustosa alternativa per la prima colazione.

Hoy os propongo una receta muy sencilla, sin pretensiones; la verdad es que nació por la necesidad de consumir un cartón de leche de soja que había abierto antes de partir, pero el resultado no fue nada mal, quedó un flan con textura muy suave y sabor delicado, excelente como postre con un toque de nata vegetal y espolvoreado con cacao por encima, sino también una exquisita alternativa para un desayuno saludable. 

Pastafrola de zanahoria - Crostata di carote (CSC#1)

Hace tiempo tenía pensado elaborar algo especial con un ingrediente muy versátil, la zanahoria, y así participar en la iniciativa ideada por Erinna, mi nueva amiga bloguera, “Cocinamos sin crueldad”… me parece una preciosa ocasión para compartir recetas ricas y sobre todo éticas :) Os aconsejo que visitéis el blog de Erinna y el blog de la iniciativa.

Este fin de semana la inspiración ha tomado la delantera a mi atávica pereza y al final puedo afirmar que la tarde pasada en la cocina se ha revelado muy fructuosa… me doy por doble satisfecha ya que los postres no son mi especialidad.

Da tempo mi ero ripromessa di sperimentare una ricetta con le carote e partecipare così ad un evento culinario proposto da Erinna, la mia nuova amica blogger, Cocinamos sin crueldad, una simpatica iniziativa per conoscere e condividere nuove ricette buone e soprattutto etiche :) A coloro che conoscono lo spagnolo consiglio vivamente di visitare il blog di Erinna e quello dell'iniziativa.

Questo fine settimana l’ispirazione ha preso il soppravvento sulla mia atavica pigrizia e devo ammettere che il risultato del mio sabato pomeriggio ai fornelli è stato più che soddisfacente, cosa che mi rende doppiamente orgogliosa dato che i dolci non sono esattamente la mia specialità.

Biscotti vegan allo zenzero - Galletas de jengibre (veganas)

Tra un paio di giorni è Natale ed io non posso esimermi dall'iniziare il mio blog di cucina (che considero più che altro un taccuino dove appuntare i miei esperimenti culinari) con un classico della tradizione natalizia, il gingerbread, ovvero i biscotti allo zenzero, tipici dei paesi nordeuropei. La mia è una rivisitazione in chiave vegan che da un paio di anni a questa parte ho l’abitudine di preparare l’8 di Dicembre, come segno dell’arrivo delle tanto amate/odiate festività. 

Faltan unos pocos días para Navidad y por eso quiero empezar mi blog de cocina (un cuaderno virtual donde voy a pegar mis experimentos gastronómicos) con una receta clásica de la tradición navideña norteuropea, el "gingerbread", o sea las galletas de jengibre. La mía es una versión vegana que desde hace algunos años suelo realizar el día 8 de Diciembre para celebrar el inicio de estas festividades.