Cardi fritti in pastella - Cardo en tempura

La scorsa settimana al mercatino vicino casa ho comprato due grandi mazzi di cardi. I cardi mi sono sempre piaciuti anche se non li consumo molto spesso, da un po' di tempo però ne avevo un gran desiderio! un mazzo l'ho fatto in pastella, con l'altro ho preparato un gratin di cardi.

La semana pasada fui al mercadillo y compré dos manojos muy grandes de cardos. Siempre me han gustado aunque no los hago muy a menudo. Apenas los vi me dieron ganas! Resultaron dos recetas: cardos en tempura y cardos gratinados en bechamel.