Seitan in agrodolce

SEITAN IN AGRODOLCE

INGREDIENTI per 2/3 persone:
320 gr di seitan
1 porro
1 spicchio d'aglio
1 peperone giallo
2 fette d'ananas (preferibilmente fresca o conservata nel suo succo)
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di zucchero integrale
1 peperoncino secco
una manciata di pinoli
zenzero fresco
olio extravergine di oliva
sale

BUDINO DI ANANAS E NOCI - FLAN DE PIÑA Y NUECES

Spesso compro dei brick di succo di frutta per la prima colazione ma, prediligendo la frutta fresca, a volte capita che rimangano in frigo per giorni. Questo budino è un esempio di ricetta di recupero... invece di fare una brutta fine, con una piccola "metamorfosi" il succo è tornato sulla tavola della colazione! 

A menudo compro bricks de zumo para desayunar pero, como prefiero la fruta fresca, quedan inutilizados en el refrigerador por varios días. Con esta receta he recuperado un poco de zumo de piña que al final con una pequeña transformación ha llegado otra vez a la mesa del desayuno.