Sedanini con zucca e porto - Pasta con calabaza al oporto

Finalmente è tornata la stagione delle zucche, un'immensa gioia per il mio palato! Con il suo sapore così delicato trova impiego in tantissime ricette diverse, spaziando dal dolce al salato.

Nella ricetta di oggi l'ho adoperata per fare un condimento per pasta veloce e dal sapore vagamente agrodolce (per chi volesse accentuarlo consiglio di aggiungere una manciata di uvetta).

Ya ha empezado la temporada de la calabaza, para alegría de mi paladar. Con su exquisito y delicado sabor, esta hortaliza originaria de Asia Meridional resulta un ingrediente muy versátil tanto en recetas dulces como saladas. 

Hoy me he decidido por una receta de pasta bastante ligera, rápida, con sabor ligeramente agridulce (Si deseaís aportar más sabor a la salsa podéis agregar un puñado de pasas).

Insalata di farfalle bicolori con melone, rucola e pistacchi - Ensalada de pasta con melón, rúcula y pistacho

Che ne dite di una bella insalata di pasta, fresca e colorata, per combattere il caldo estivo? A me piacciono molto i primi piatti con la frutta e ieri sera ho provato questa originale, gustosissima ricetta: il dolce sapore del prosciutto (ovviamente finto prosciutto!) e la delicata freschezza del melone si sposano con il gusto leggermente amarognolo di olive e rucola e con l'odore estivo del basilico. A coronare questa armonia di sapori  una spruzzatina frizzante di pepe verde ed una pioggerellina di pistacchi.  

¿Qué tal una ensalada de pasta, fresquita y muy colorida, para combatir el calor? A mi me encantan los platos salados con frutas y ayer disfruté de esta ensalada de pasta muy original y bien combinada: el dulce sabor del jamón (jamón vegetariano por supuesto!) y la delicada frescura del melón se combinan con el regusto ligeramente amargo de las aceitunas y de la rúcula junto al toque veraniego de la albahaca fresca. Para completar la armonía de sabores, un pícaro pellizco de pimienta verde y una espolvoreada de pistacho. 

Plumcake salato alla mediterranea - Plum-cake salado al estilo mediterráneo

Chi non conosce ed apprezza il plumcake? Sofficissimo dolce di origine inglese, perfetto per la colazione o la merenda. Non tutti però hanno provato la versione salata: un rustico facile e velocissimo da preparare, molto versatile, ideale per accompagnare un aperitivo o da portare ad un pic-nic, magari al mare. Ecco la mia proposta (vegana).

Estoy segura de que todos conocéis el plum-cake, el bizcocho esponjoso de yogur de origen inglés, ideal para desayunar o merendar. ¿Alguna vez habéis probado su versión salada? El plum-cake salado es un pastel sencillo y rápido de realizar, muy versátil, perfecto para servir como aperitivo o para llevar de picnic, para un día de playa, etc. Aquí va mi propuesta (receta vegana, sin huevos ni lácteos).

Broccoli vivaci - Salteado de brócoli

Una ricetta  veloce e saporita per gustare i broccoli, la mia passione! :D 

Questo piatto può rappresentare un buon contorno, da servire caldo, ma pùo servire anche come ripieno per una torta salata o ancora come condimento per la pasta, rustico e molto salutare!

Hoy os propongo una receta muy apetitosa y fácil de preparar para disfrutar de un vegetal riquísimo, el brócoli! 

Esta receta de brócoli es una guarnición muy sabrosa, además se puede utilizar como relleno para tartas saladas o como condimento, rustico y muy saludable, para pastas (en la foto más abajo se ve un plato de tortiglioni –  son como los macarrones pero más grande y estriados).