Seitán agridulce

SEITÁN AGRIDULCE

INGREDIENTES para 2-3 personas:

• 320 gramos de seitán
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento amarillo
• 2 rodajas de piña (puede ser fresca o en conserva en su jugo)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 chile rojo seco
• un puñado de piñones
• jengibre fresco
• aceite de oliva virgen extra
• sal