martedì 18 gennaio 2011

Budino di banane - Flan de plátano

Oggi vi presento un budino ottimo a colazione o come deliziosa merenda.
  
La receta de hoy es un flan rico y saludable para desayunar o merendar. 
 
 
BUDINO DI BANANE 


INGREDIENTI:
750 ml di latte di soia o di riso
120 gr di farina integrale
25 gr di zucchero di canna
5 banane mature
1 bustina di vanillina
2 biscotti tipo digestive (controllate che non ci siano ingredienti di origine animale)
3 cucchiai di uvetta
un pizzico di sale


Mescolate il latte di soia, la farina, lo zucchero ed il sale, fate inspessire sul fuoco e frullate insieme a 4 banane ed alla vanillina fino ad ottenere una crema vellutata. Sul fondo di 4 coppette adagiate delle fettine di banana, versate la crema e decorate la superficie con uvetta e i biscotti sbriciolati. Per una versione più ricca (ma anche più calorica!) si può arricchire la granella con frutta secca a piacere (noci, noccioline, mandorle, etc.) e/o cioccolato grattugiato.


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FLAN DE PLÁTANO

INGREDIENTES:
750 ml de leche de soja
120 grs de harina integral
 25 grs de azúcar moreno de caña
5 plátanos maduros
1 sobre de esencia de vainilla
2 galletas tipo digestive (asegurarse de que no lleven ingredientes de origen animal)
3 cucharadas de pasas de uva hidratadas
una pizca de sal


Mezclar la leche de soja, la harina, el azúcar y la sal, cocinar unos minutos para que se adense, luego batir con 4 plátanos y la esencia de vainilla hasta que quede una mezcla suave y espumosa. En el fondo de 4 copas disponer unas rodajas de plátano, verter la mezcla y decorar con pasas y galletas desmenuzadas. Se puede enriquecer la receta espolvoreando con fruta seca molida (nueces, avellanas, almendras, etc.) y/o chocolate rallado…pero ¡cuidado con las calorías!  =^^=


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