Budino di banane - Flan de plátano

Oggi vi presento un budino ottimo a colazione o come deliziosa merenda.
  
La receta de hoy es un flan rico y saludable para desayunar o merendar. 

 

 
BUDINO DI BANANE 

INGREDIENTI:

750 ml di latte di soia o di riso

120 gr di farina integrale

25 gr di zucchero di canna
5 banane mature

1 bustina di vanillina

2 biscotti tipo digestive (controllate che non ci siano ingredienti di origine animale)

3 cucchiai di uvetta

un pizzico di sale

Mescolate il latte di soia, la farina, lo zucchero ed il sale, fate inspessire sul fuoco e frullate insieme a 4 banane ed alla vanillina fino ad ottenere una crema vellutata. Sul fondo di 4 coppette adagiate delle fettine di banana, versate la crema e decorate la superficie con uvetta e i biscotti sbriciolati. Per una versione più ricca (ma anche più calorica!) si può arricchire la granella con frutta secca a piacere (noci, noccioline, mandorle, etc.) e/o cioccolato grattugiato.

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FLAN DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

750 ml de leche de soja

120 grs de harina integral

 25 grs de azúcar moreno de caña
5 plátanos maduros

1 sobre de esencia de vainilla

2 galletas tipo digestive (asegurarse de que no lleven ingredientes de origen animal)

3 cucharadas de pasas de uva hidratadas

una pizca de sal

Mezclar la leche de soja, la harina, el azúcar y la sal, cocinar unos minutos para que se adense, luego batir con 4 plátanos y la esencia de vainilla hasta que quede una mezcla suave y espumosa. En el fondo de 4 copas disponer unas rodajas de plátano, verter la mezcla y decorar con pasas y galletas desmenuzadas. Se puede enriquecer la receta espolvoreando con fruta seca molida (nueces, avellanas, almendras, etc.) y/o chocolate rallado…pero ¡cuidado con las calorías!  =^^=

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