MUFFIN DEL BOSCO NERO – MUFFINS DEL BOSQUE NEGRO

Sabato pomeriggio molto piovoso, fulmini minacciosi illuminano un cielo nerissimo e da una finestra si scorge l’ombra di due sorelle (un po’ streghette) che cucinano qualche strano intruglio… l’aria pian piano si riempie di un odore di… muffin! Niente paura! dietro il bizzarro nome in tema con l’atmosfera tetra di halloween o dell’italianissima festività dei morti in realtà si celano degli innocui, teneri muffin vegan al mirtillo nero con cuore di frutti di bosco! Ecco la ricetta.

Sábado por la tarde. Llueve. El cielo obscuro iluminado solo por relámpagos amenazodores, dos hermanas (brujas) cocinando algo misterioso, el aire se llena de un olor de… muffins!  ¡No tengáis miedo, detrás de su extraño nombre en consonancia con la atmosfera sombría del día de los difuntos en realidad se esconden inofensivos muffins veganos de arándano negro con un corazón de frutos del bosque! Aquí  la receta.

Pane con lievito madre – Pan con masa madre

La ricetta di oggi è semplicissima, così semplice che ero indecisa se pubblicarla o meno sul blog, alla fine mi son fatta prendere dall’entusiasmo, un po’ come una bimba, ed ho deciso di mostrarvi e condividere con voi la gioia del mio primo pane fatto in casa con il lievito madre! Come ho già avuto modo di dirvi ho sempre amato la panificazione, pizze e focacce sono stati i miei primissimi “pasticci” in cucina (mi riferisco a quando ero una giovane adolescente… santo cielo, detto così sembra proprio passato un secolo!) ed adesso, modestia a parte, sono una vera e propria “specialità della casa”. Da un po’ di tempo mi sto dedicando alla produzione del pane in casa, e finalmente ho prodotto anche il mio lievito madre ed è stato amore a prima vista! (per fortuna lo chef F. non è geloso!).
Unico rammarico, quello di non aver documentato tutti i passaggi per produrre il lievito madre (o pasta acida che dir si voglia), ma purtroppo ho iniziato a farlo in un periodo che definirei  piuttosto “turbolento”. D’altronde sono numerosissimi i libri ed i blog che ne parlano e sono sicura che troverete delle ottime guide per fare il lievito madre. Il procedimento è semplicissimo, basta prestare un po’ di attenzione ed avere costanza, non bisogna infatti dimenticare di fare i rinfreschi ogni 2-3 giorni (5-7 giorni o più se conservato in frigo) per non fare morire il lievito.

AGGIORNAMENTO CON LIEVITO MADRE LIQUIDO --> guarda qui

Hoy os propongo una receta muy sencilla, tan sencilla que estaba indecisa sobre si subirla o no, pero tan grande fue el entusiasmo al sacar este pan del horno (parecía una niña pequeña) que me gustaría compartir con vosotros esa alegría y satisfacción por mi primero pan con masa madre. Ya creo haber comentado lo mucho que me gusta amasar y preparar pizzas, panes y tartas saladas, mis “especialidades” desde cuando era apenas una adolescente (¡Dios mío, esta frase me hace sentir vieja!). Desde hace algún tiempo estoy dedicándome a la producción de pan casero y finalmente produje mi levadura madre... fue ¡amor a primera vista! (afortunadamente el chef F. no es nada celoso).

Lamento  no haber documentado pasos a pasos el procedimiento para conseguir la masa madre  pero hay mochos libros y blog que lo explican pues estoy segura de que encontrarais unas excelentes guías. El procedimiento es de lo más sencillo, basta con tener un poco de cuidado y constancia y no olvidarse de alimentar la masa cada 2-3 días (7 días o más si se guarda en la nevera), para que la levadura se mantenga viva.

ACTUALIZACIÓN CON MASA MADRE LÍQUIDA --> pincha aquì

CANNELLONI DI SPINACI E TOFU – CANELONES DE ESPINACAS Y TOFU

Oggi vi presento un grande classico, immancabile in molte tavole italiane della domenica o delle occasioni speciali, rivisitato in versione totalmente vegetale. 

Hola, hoy os quiero presentar la “revisitación” vegana de un plato que es todo un clásico, protagonista de excepción en muchas mesas italianas, sobre todo el domingo o en ocasiones especiales.

RICORDI DI VIAGGIO, LA RACCOLTA - EL RECETARIO DE RECUERDOS DE VIAJES

Buon inizio settimana! vado un po' di fretta ma nonostante tutto non ho resistito, dovevo lasciarvi il link alla raccolta in pdf di RICORDI DI VIAGGIO! Cliccate qui e verrete reindirizzati alla pagina di download. 

Spero vi piaccia! Un abbraccio :)

¡Buen inicio de semana! Aunque mi inicio está siendo algo estresante no he podido resistir la tentación de dejaros el vínculo de descarga del recetario del concurso RECUERDOS DE VIAJE; pinchad aquí para descargarlo.

¡Espero que os guste!

Un abrazo grande para tod@s

And the winner is...

E' arrivato il momento della premiazione... si spengono le luci... parte un rullo di tamburi....

Ladies and Gentlemen, the winner is... i FUSILLI DI PINOCCHIO! 

La scelta non è stata semplice, avrei voluto premiare tutti! Come ho già detto nel post di chiusura, questo concorso è stato un bel viaggio non solo tra i piatti che avete proposto, tutti molto appetitosi, ma principalmente tra i vostri ricordi di viaggio, molto diversi tra loro e tutti piacevolissimi: episodi divertenti, ricordi romantici, momenti culturali, etc. li ho gustati uno ad uno! per cui grazie di cuore a tutti!

La scelta è ricaduta sui Fusilli di Pinocchio di Makenia non solo perché è una ricetta gustosa ma soprattutto perché è quella che ha interpretato al meglio lo spirito del concorso: quando ho pensato al contest la mia intenzione era infatti quella di far emergere il lato emozionale del viaggio, il mio desiderio era che venisse proposta una ricetta legata al ricordo di una gita o un viaggio a cui si è particolarmente legati perché in grado di evocare alcuni dei momenti più gradevoli della nostra vita. La ricetta di Makenia c'è riuscita in pieno: il suo racconto di viaggio, sintetico, simpatico e coinvolgente, riesce ad emozionare; mi ha letteralmente conquistato il fatto che anche a distanza di diversi anni una ricetta semplice, gustosa ed originale riesce ancora ad unire tutta la famiglia nel ricordo di un bel viaggio insieme, un ricordo che diventa un momento aggregante e si rinnova in tavola.

Complimenti alla vincitrice! La invito a contattarmi via email (lanocemoscata@gmail.com) indicando l'indirizzo a cui spedire il premio.

Non mi resta che rinnovare i miei più sentiti ringraziamenti a Carpisa ed a tutti i partecipanti e ricordarvi che a breve sarà disponibile anche il pdf della raccolta.

Ha llegado el momento de anunciar el ganador... se apagan las luces... redoble de tambor...

¡Señoras y señores, la receta ganadora es... Fusilli di pinocchio!

La elección no fue fácil, quería premiaros a todos; como dije antes, este concurso se ha vuelto un viaje no únicamente culinario, entre los ricos platos que habéis propuesto, sino sobre todo un viaje entre vuestros recuerdos y experiencias de viaje, muy diferentes unos de otros y todos encantadores: anécdotas divertidas, recuerdos románticos, momentos culturales, etc. Los he apreciados todos! así que gracias de corazón!

La elección recayó sobre la receta Fusilli di pinocchio (pasta de Pinocho) no sólo porque es una receta sabrosa sino porque ha encarnado exactamente el espíritu del concurso: mi intención era la de poner en evidencia la parte emocional y afectiva del viaje, quería conocer recetas relacionadas a un viaje al cual nos sentimos afectivamente vinculados por representar algunos de los momentos más agradables de nuestras vidas. Por eso he elegido la receta de Makenia: su cuento de viaje, sintético, divertido y atractivo, llega a emocionar; lo que me ha realmente conquistado es el hecho de que aún después de muchos años una receta sencilla, sabrosa y original sigue uniendo a toda la familia a través de la memoria de un hermoso viaje juntos, un recuerdo que se convierte en un momento de agregación y se renueva en la mesa.

Invito a la ganadora a ponerse en contacto conmigo (lanocemoscata@gmail.com) indicando la dirección donde desea recibir el premio.

Finalmente reitero mi más sincero agradecimiento a la empresa patrocinadora, Carpisa, y a todos los participantes  y quiero recordar que pronto estará disponible el archivo pdf del concurso.

TORTA FETTE XFETTE TRIGUSTO - BIZCOCHO TRES SABORES

Tra le forme che ho ricevuto in omaggio dalla Guardini, c'è fette xfette, un simpatico stampo in silicone, molto colorato e soprattutto innovativo, in quanto consente di preparare e servire (la confezione contiene anche una bella palettina abbinata) torte (ma anche crostate e tante altre preparazioni sia dolci che salate) già porzionate e, cosa ancora più pratica e divertente, permette di preparare tanti gusti diversi in un solo stampo ed in un'unica infornata... se avete parenti, amici, invitati esigenti e dai gusti molto diversi questo è lo stampo che fa per voi.

In casa mia in fatto di torte ognuno ha le sue preferenze, mia mamma adora il cioccolato, mia sorella va matta per la cannella, io diciamo che mi "adatto" a tutto anche se, soprattutto al mattino, il mio punto debole è il caffè. Per cui ho pensato di accontentare un po' tutti con questa torta vegan trigusto (cioccolato-pera, cannella-mela, caffè-banana), per una colazione sana e nutriente o una pausa golosa. 

Prima di lasciarvi la ricetta volevo avvisarvi che prestissimo ci sarà l'annuncio della ricetta vincitrice di Ricordi di viaggio, quindi mi raccomando...STAY TUNED!

Entre los moldes que me regaló Guardini encontré "fette xfette" (en español sería algo como "porción por porción"  y también "porciones perfectas"), un molde de silicona de diseño muy bonito y sobre todo innovador, ya que permite preparar y servir (el paquete contiene también una paleta de servir) bizcochos, tartas (y muchas otras preparaciones tanto dulces como saladas) ya porcionadas y lo que resulta aún más práctico y divertido es que se puede elaborar recetas con sabores diferentes y todo esto con un solo molde y en una sola hornada... pues si tenéis amigos, familiares o invitados de gustos muy diferentes y exigentes, este molde viene muy al caso.

En mi casa cada uno tiene sus propias preferencias en cuanto a postres: a mi madre, por ejemplo, le encantan los de chocolate, mi hermana está loca por la canela, a mi me cae bien casi todo y sin embargo soy fanática del café, especialmente por la mañana. Así que decidí complacer a todo el mundo con este bizcocho vegano de tres sabores (chocolate y pera, manzana y canela, café y banana), para un desayuno sano y nutritivo o una merienda golosa.

Antes de subir la receta os quiero avisar que muy pronto voy a anunciar la receta ganadora de Recuerdos de viaje, así que os recomiendo... STAY TUNED!

Biscotti di riso e cocco - Galletas de arroz y coco

Come si suol dire, "non giudicare un libro dalla copertina", in questo caso non giudicate questi biscotti dal loro aspetto (dalla foto decisamente bruttina), date loro una chance e non ve pentirete! 

No se debe juzgar un libro por su cubierta, pues en este caso no se debe juzgar estas galletas por su mala pinta  (mala foto), si les deis una oportunidad, no os arrepentiréis ;-P

LA FINE DEL...VIAGGIO - FIN DE...VIAJE

Gooong!! Tempo scaduto!!

 Che peccato, ci avevo preso gusto!! mi sono divertita davvero un mondo a conoscere le ricette ed i sapori dei vostri viaggi! E' stato un bellissimo "viaggio tra i vostri viaggi"! per cui GRAZIE MILLE a tutti voi che avete deciso di partecipare e condividere i vostri ricordi!! Questa esperienza mi ha anche permesso di conoscere tanti bei nuovi blog (e delle belle persone), direi un gran bel valore aggiunto!

Doverosi e sentiti ringraziamenti vanno a Carpisa, in particolare a Cristiano ed a tutto l'ufficio marketing... insieme a loro adesso mi tocca l'arduo compito di scegliere la ricetta vincitrice! Quindi a presto con la comunicazione del vincitore/vincitrice e con il file della raccolta.

 Grazie ancora a tutti!!

Un abbraccio

¡GOOONG! ¡Se acabó el tiempo! 

¡Qué lástima! Realmente lo disfruté mucho y ya le había tomado el gusto a conocer las recetas y los sabores de vuestros viajes! Ha sido como hacer un maravilloso "viaje por vuestros viajes"! Así que MIL GRACIAS a todos los que han decidido participar y compartir sus recuerdos!
Además esta experiencia me ha permitido conocer un montón de blog hermosos (y a buena gente), pues fue una experiencia de gran valor.
Quiero agradecer a Carpisa, en particular a Cristiano y a la oficina de marketing... con ellos voy a tener la difícil tarea de elegir la receta ganadora. Pronto daremos el anuncio del ganador/ganadora y voy a publicar el archivo del concurso. 

Gracias de nuevo a todos! 

Un abrazo